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카라벨라 코팅 초콜릿 - 다크 디스크(이탈리아) 1kg *여름철 아이스박스 필수*

카라벨라 코팅 초콜릿 - 다크 디스크(이탈리아) 1kg *여름철 아이스박스 필수* 기본 정보
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규격 1kg
원산지 이탈리아
상품코드 P0000HLT
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※ 6~8월 여름철 초콜릿 제품 주문시 기온이 높아 배송중 제품의 변형(녹음)이 빈번히 발생하고 있습니다.


  이에 따라 해당 기간동안 초콜릿 제품을 구매시 아이스박스를 꼭 구매하시길 권장합니다.


  아이스박스 미구매로 인한 초콜릿 제품의 변형 및 변질은 환불 및 교환되지 않으니 이용에 꼭 참고부탁드립니다.

  


  주의! 아이스박스 구매시, 아이스박스는 별도로 장바구니에 추가하여 구매하셔야 합니다.

  

  아이스박스 사러가기 ▶▶▶ 



※ 카라벨라 코팅 초콜릿 - 다크 디스크(이탈리아) 1kg


- 이탈리아 고급 코팅 초콜릿입니다.


- 템퍼링 과정이 필요없는 코팅 초콜릿으로 초보자도 어려움 없이 사용가능합니다.



식품표시사항

제품명 카라벨라 다크디스크 1kg
중량(용량) 1kg
제조국 / 제조원 이탈리아/UNIGRA S.r.l
수입원

(주)티원

소분원

쿠키앤베이킹(부산광역시 강서구 대저중앙로 394번가길 82-3(대저1동)[소분신고:부산 강서 제2012-0154236호]

식품의 유형 준초콜릿(코코아원료 16%)
원재료명 및 함량 설탕,경화팜핵유,저지방코코아파우더(16%),해바라기레시틴,합성착향료(바닐린향)
영양성분(50g당)

-

포장일 해당없음
유통기한 / 제조년월일 제품에 표기
보관방법 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관.

 

 

컴파운드 코팅 초콜릿은 템퍼링 작업 없이 그냥 중탕하셔서 바로 사용하시면 됩니다.

  

☆ 초콜릿에 관한 기본정보

 

우선 초콜릿은 초콜릿의 원재료 함량과 종류에 따라 크게 두가지로 나눠집니다.

 

첫번째는 리얼(커버춰)초콜릿은 카카오매스와 카카오버터가 주재료이며
카카오매스의 함량이 높을수록 초콜릿 맛이 진하고 씁니다.
카카오 버터는 초콜릿에 광택을 실어 주고 부드럽게 녹게 해주는 역할을 하지요.

리얼 초콜릿을 선택하시면 실제 카카오열매에서 추출한 원료가 주재료이기 때문에
맛이나 풍미에서는 앞도적입니다.
단점이 있다면 리얼초콜릿은 구매하셔서 템버링을 잘 거처야 원하시는 광택과 용도에 맞게 사용 가능합니다.

 

두번째로 코팅초콜릿은 위와 같은 원재료에서 값비싼 카카오버터 대신에 저렴한 식물성오일을 첨가하여
부드러움과 녹는 특징을 살렸다고 보시면 됩니다.

그래서 리얼초콜릿보다는 식감이 떨어지는 편이며 입에서 미끌거리는 느낌이 감돌며 이 느낌이 빨리 사라지지 않는 특징이 있습니다.

장점은 실온에서 잘 녹지않으며 보관이 편리합니다.
그리고 템퍼링을 거치지않고 간편히 전자렌지에 데우기만 하여 녹여도 원하시는 대로 사용가능하여
초보자님들께서 많이 이용하십니다.
그리고 머핀이나 쿠키,타르트 등 사용가능 합니다.

 

이와 같은 특징을 잘 참고 하셔서 고객님 취향에 맞는 초콜릿을 선택하시면 되겠습니다.

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